Απορροφητήρας κουζίνας: αγωγός προς τα έξω ή φίλτρο ανακυκλοφορίας;

Η μόνιμη απαγωγή της κουζίνας βγαίνει στον οδηγό για το πόσος αερισμός χρειάζεται. Εδώ βλέπεις τι κάνει ο απορροφητήρας και πού χρειάζεται προσοχή.

Τι κάνει ο κάθε τύπος

• Με εξωτερική εξαγωγή: ο αέρας περνά από φίλτρο λίπους και βγαίνει με αγωγό έξω. Φεύγουν μαζί λίπος, υγρασία και προϊόντα καύσης.
• Με ανακυκλοφορία: ο αέρας περνά από φίλτρο λίπους και φίλτρο ενεργού άνθρακα και επιστρέφει στο δωμάτιο. Ό,τι δεν κρατά το φίλτρο μένει μέσα στο σπίτι.

Ο Κανονισμός (ΕΕ) 66/2014 για τον οικολογικό σχεδιασμό και ο 65/2014 για την ενεργειακή ετικέτα καλύπτουν και τους δύο τύπους, ως «οικιακούς ηλεκτρικούς απορροφητήρες». Η ετικέτα δείχνει κλάση A+++ έως D (από 1/1/2020), ετήσια κατανάλωση σε kWh, κλάση ρευστοδυναμικής απόδοσης, κλάση φωτισμού, κλάση συγκράτησης λίπους και θόρυβο. Δεν δείχνει συγκράτηση οσμών, υγρασίας ή αερίων καύσης. Η παροχή αέρα γράφεται στο δελτίο προϊόντος και όχι πάνω στην ετικέτα.

Πόσο πιάνει στην πράξη

Το Lawrence Berkeley National Laboratory μέτρησε απορροφητήρες σε θάλαμο 121 m³ με προγραμματισμένο μαγείρεμα. Τα αποτελέσματα εξαρτώνται από το πού μαγειρεύεις και πόση παροχή έχεις ανοίξει:

• Στο πίσω μάτι (τηγάνισμα μπιφτεκιού, μέτρια φωτιά) η συγκράτηση σωματιδίων ήταν στις περισσότερες μετρήσεις πάνω από 80%.
• Στο μπροστινό μάτι (σοτάρισμα σε wok, δυνατή φωτιά) για σωματίδια 0,3 έως 2,0 µm η συγκράτηση ήταν 3 έως 11% στη χαμηλή ταχύτητα και 16 έως 70% στην υψηλή.
• Για το CO₂ του καυστήρα στο μπροστινό μάτι: 34 έως 38% με 184 έως 245 m³/h και 54 έως 72% με 392 έως 497 m³/h.

Σε εργαστηριακή δοκιμή επτά μοντέλων η συγκράτηση κυμάνθηκε από 15 έως 98%, και η τιμή δεν έδειχνε πόσο καλό είναι το μοντέλο. Σε 15 εγκατεστημένους, η πραγματική παροχή έπεφτε συχνά κάτω από τη διαφημιζόμενη. Πρακτικά: μαγείρευε όσο γίνεται στα πίσω μάτια και άνοιξε τη μεγαλύτερη βαθμίδα όταν τηγανίζεις ή μαγειρεύεις στα μπροστινά.

Πόση παροχή και ποιο όριο

• Μόνιμη απαγωγή της κουζίνας: στον πίνακα της κατηγορίας II (προσχέδιο prEN 16798-1) είναι 20 l/s, δηλαδή 72 m³/h. Αυτή είναι η συνεχής παροχή του σπιτιού και όχι ο απορροφητήρας.
• Ο απορροφητήρας ως περιοδική εξαγωγή: στην Αγγλία ο Approved Document F ζητά 30 l/s (108 m³/h) όταν η εξαγωγή γίνεται από απορροφητήρα και 60 l/s (216 m³/h) διαφορετικά. Είναι βρετανικός κανονισμός και δεν ισχύει στην Ελλάδα· τον αναφέρουμε ως ένδειξη τάξης μεγέθους. Η τιμή είναι από περίληψη της BEAMA.
• Ανώτατο όριο: ο Κανονισμός 66/2014 απαιτεί ότι όταν η μέγιστη παροχή ξεπερνά τα 650 m³/h, ο απορροφητήρας γυρίζει αυτόματα στα 650 m³/h ή λιγότερο μετά από χρόνο t = (100 m³ ÷ Qmax) × 60 λεπτά (η μείωση πρέπει να γίνεται αυτόματα· δεν αρκεί χειροκίνητος διακόπτης). Στα 650 m³/h αυτό βγαίνει περίπου 9,2 λεπτά.

Ελληνικός κανόνας για τη «σωστή» παροχή απορροφητήρα δεν βρήκαμε, και δεν επινοούμε αριθμό.

Πόση θερμότητα παίρνει από το σπίτι

Ο αέρας που βγαίνει αντικαθίσταται από εξωτερικό αέρα που πρέπει να θερμανθεί. Με μία ώρα χρήσης την ημέρα όλη τη διάρκεια της θέρμανσης (παραδοχή), οι απώλειες είναι:

Για σύγκριση, ο συνεχής αερισμός του διαμερίσματος του παραδείγματος (162 m³/h όλο το εικοσιτετράωρο, χωρίς ανάκτηση) παίρνει 1.300 kWh στην Καλαμάτα και 3.026 kWh στην Κοζάνη. Ο απορροφητήρας των 400 m³/h, μία ώρα την ημέρα, είναι περίπου το 10% αυτού και στις δύο πόλεις. Με δύο ώρες διπλασιάζονται τα νούμερα.

Αέρας αναπλήρωσης και ασφάλεια

Ο απορροφητήρας βγάζει αέρα, άρα κάποιος αέρας πρέπει να μπει. Σε στεγανό διαμέρισμα ο ισχυρός απορροφητήρας δημιουργεί υποπίεση. Γίνεται θέμα ασφάλειας όταν στο σπίτι υπάρχει συσκευή που παίρνει αέρα από το δωμάτιο και βγάζει τα καυσαέρια από καμινάδα (λέβητας ή θερμοσίφωνας αερίου ανοιχτού θαλάμου):

• Σε εγχειρίδιο κατασκευαστή απορροφητήρα, στα ελληνικά, η υποπίεση στον χώρο της εστίας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 4 Pa (0,04 mbar). Ζητά επαρκή παροχή αέρα και απαγορεύει τη σύνδεση σε καμινάδα καυσαερίων.
• Έρευνα του BRE (1993, συγγραφέας T. A. Shepherd) σε ανοιχτούς λέβητες σε δοκιμαστική κουζίνα με κλειστή πόρτα βρήκε διαρροή καυσαερίων στο δωμάτιο με ανεμιστήρα έως 60 l/s (216 m³/h). Ο συγγραφέας συνιστά για ανεμιστήρα στον ίδιο χώρο με συσκευή ανοιχτού θαλάμου παροχή έως 20 l/s (72 m³/h), και σε καμία δοκιμή δεν είδε διαρροή κάτω από 20 l/s. Αφορά ανεμιστήρες και λέβητες της εποχής, όχι ειδικά σύγχρονους απορροφητήρες.

Αν έχεις τέτοια συσκευή, ρώτα τον εγκαταστάτη ή τον τεχνικό καυστήρα πριν επιλέξεις απορροφητήρα εξωτερικής εξαγωγής μεγάλης παροχής.

Πώς αποφασίζεις

Ο πίνακας είναι γενική τεχνική κρίση. Στηρίζεται στις πηγές της σελίδας και δεν αντικαθιστά τον τεχνικό που θα δει το κτίριο.

Δοκίμασε το με τα δικά σου στοιχεία

Συχνές ερωτήσεις